Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações sobre COMBATE À FOME, sob enfoque de Saúde Pública, é o objetivo principal deste Blog produzido no Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde - LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas e egressos do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

sexta-feira, 23 de agosto de 2013


Publicado na Revista "Tempo e Presença", editada pelo CEDI( novembro/1992), este artigo trata do distanciamento da Vigilância Sanitária em relação aos riscos das então novas tendencias "fashion". Desde então, muito mudou, mas quase sempre apenas no discurso oficial e acadêmico, pois no mundo real a comida kitsch, o simulacro de comida, a pretensa mimetização da comida "chic", se expandiu. Nessa mesma edição foi publicado, do mesmo autor, o artigo "Comida para os Desnutridos: o Fim da História". Se antepostos, os dois artigos esboçam, pioneiramente, um novo mosaico para a problemática alimentar e nutricional brasileira. Mais de duas décadas atrás, iluminaram o que seria, mais tarde, a gênese, de um lado, do Bolsa Família e, de outro lado, das campanhas contra os alimentos "não-saudáveis". Diante de diagnósticos incorretos e de medidas delineadas com menos tecnicalidades que rancor, a fome permanece tecendo a História, enquanto sobre desnutridos recaem a obesidade, o diabetes etc. 

Leia mais em: https://docs.google.com/file/d/0B8x2WjTZOiDVRW5veURSWE81Q0E/edit?usp=sharing

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Comida para os Desnutridos: O Fim da História?

O prédio onde era o  extinto INAN continua lá, na W3 Norte. Sobre a extinção dos programas federais de suplementação alimentar foi publicado este artigo “O Fim da História?”, em novembro de 1992 na Revista “Tempo e Presença”.

Leia:  https://docs.google.com/file/d/0B8x2WjTZOiDVNEtaYXZHMm9FVjA/edit?usp=sharing