Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações sobre COMBATE À FOME, sob enfoque de Saúde Pública, é o objetivo principal deste Blog produzido no Laboratório de Vida Urbana, Consumo & Saúde - LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas e egressos do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

domingo, 30 de maio de 2010

AGROINDÚSTRIAS COMUNITÁRIAS: INAN-BIRD

Módulo de Mandioca em São Felipe - Bahia



Publicado na Revista Alimentação & Nutrição, em 1982, o artigo - de autoria de Luiz Eduardo R. de Carvalho - descreve e analisa o projeto-piloto, executado pelo CEPED, sob financiamento e orientação do Programa de Nutrição Brasil-BIRD, onde pequenos agricultores construíram e operaram uma fábrica de farinha de mandioca, cuja aquisição era garantida pelos programas de suplementação alimentar do INAN-Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição.Leia mais...

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